Asparago Bianco di Zambana

L'Asparago Bianco di Zambana, certificato dal marchio De.Co. (Denominazione Comunale), è un asparago completamente bianco, che trae le sue peculiari caratteristiche dalle particolari condizioni del terreno e del clima e dalle tecniche di coltivazione:

  • delicatezza
  • tenerezza
  • assenza di fibra

Le prime notizie sulle coltivazioni di questo particolare ortaggio risalgono all’inizio dell’Ottocento. Oggi, come allora, la raccolta si esegue a mano o con attrezzi tradizionali da fine marzo a fine maggio. I produttori di Zambana devono rispettare precise regole per ottenere il marchio di Asparago Trentino.

L’Asparago Bianco di Zambana è stato il primo asparago bianco ad essere inserito fra i Prodotti dell’Arca - Slow Food e nell’Atlante dei prodotti tradizionali del Trentino.

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Esperienza di gusto

Non perdere un'occasione unica per scoprire l'Asparago Bianco di Zambana, là dove nasce!

15 aprile - 13 maggio 2018
Asparagi, dalla terra alla tavola!
Full immersion nel mondo dell’Asparago Bianco di Zambana:

  • esperienza di gusto: visita ai campi, raccolta e degustazione
  • soggiorno di gusto
  • menù degustazione Asparagi Gourmet