Astro

Nelle acque pure, fresche e ben ossigenate che sgorgano dai ghiacciai dolomitici del Trentino si allevano le trote e i salmerini ASTRO.
Fresca, anzitutto pura. Acqua dolomitica, vitale, incontaminata. Proprio per questo ideale per i pesci alpini. Anche quelli allevati. Le nostre trote nascono in questo habitat. Acque vive, che una settantina d’impianti ittici hanno trasformato in moderne troticolture. Vasche ampie, una sorta di piccoli laghi attrezzati, 38 ettari di specchi d’acqua, dove la coltura ittica è diventata cultura territoriale.
Pesci allevati senza alcuna forzatura. Rispettando tempi e cicli nutrizionali. Le trote vengono accudite per quasi 2 anni, nutrite con mangimi naturali, senza OGM, alimenti rigidamente controllati, nel pieno rispetto del Protocollo di autodisciplina. Quello che consente l’utilizzo del marchio di tutela ‘Trentino’, che garantisce l’origine e la qualità superiore delle trote nate e cresciute nelle fredde acque montane.
 

Prodotti 

Trota iridea: È certamente uno tra i pesci di acqua dolce più conosciuti e apprezzati. Con il marchio Astro si presenta sul mercato in numerose varianti pronte a soddisfare tutti i gusti. Prodotti freschi tradizionali, quali la trota intera già pulita o il filetto, pronti da cuocere, come i tranci panati, oppure da consumare direttamente come il carpaccio, i filetti affumicati e marinati, le polpette e il sugo. 

Salmerino: di aspetto simile alla trota se ne distingue per la livrea più elegante dalla colorazione più vivace con numerose macchiette rosse che ornano i fianchi e per la forma più slanciata. Il suo gusto ancora più delicato di quello della trota lo rende ideale anche per i pranzi delle grandi occasioni.