L'arte della Distillazione

in Piana Rotaliana Königsberg

La Piana Rotaliana Königsberg, nel cuore del Trentino, è uno dei luoghi più vocati per la produzione della rinomata grappa trentina.

La produzione della grappa si ricollega ad una antica tradizione familiare trentina, ancora oggi portata avanti di padre in figlio con i metodi tradizionali, seppur con uno sguardo all'innovazione. L’esperienza tecnica dei distillatori, l’uso di un particolare sistema di distillazione e l’impiego di vinacce particolarmente ricche e fresche sono gli ingredienti che permettono di produrre una grappa trentina di alta qualità.

Sul nostro territorio ad oggi ci sono numerose distillerie, che da decenni tramandano i segreti di questo nettare prelibato dal profumo ineguagliabile. Scoprile qui sotto!
 

Bertagnolli - Anna Boschi - Ph. Nicola Cagol

 

ANNA BOSCHI

Distillerie Bertagnolli

Sin dal 1870, a Mezzocorona, la tradizione artigianale vive nelle creazioni della Distilleria Bertagnolli e si fonde con il brillante intuito che, da sempre, la accompagna. Antica sapienza e una ricerca continua per affinare la tecnica produttiva: è ciò che fa la differenza nei distillati Bertagnolli.

Perchè visitare la tua distilleria?  Perchè è la distilleria di famiglia più antica del Trentino.
Cosa ti ha spinto a fare il distillatore?  Perchè amo follemente i distillati e in particolar modo la grappa.
Il tuo più bel ricordo legato alla grappa? La prima degustazione che ho fatto con il mastro distillatore, dove ho scoperto un mondo all'interno del bicchiere.
Come descrivi la grappa trentina?  E' la magnifica essenza del nostro territorio
Posto del cuore in Piana Rotaliana Königsberg?  La collina di Faedo da cui si può godere di una vista mozzafiato.
L'etichetta che ti rappresenta di più?  E' il Gran Grappino, il nostro prodotto storico e iconico.
Con cosa ti piace abbinarla?  Con un buon caffè.
Il tuo motto?  Vivere la vita con spirito!
 

Mauro Dolzan - Villa de Varda (Ph. Nicola Cagol)

 

MAURO DOLZAN

Distilleria Villa de Varda

Villa de Varda è un'azienda storica e soprattutto, un metodo di produzione unico. Tutte le grappe hanno un gusto inconfondibile: quello del territorio da cui provengono, la Piana Rotaliana, e quello della tradizione. Oggi la sesta generazione della famiglia Dolzan, che fin dagli inizi del XIX secolo distilla e produce a Mezzolombardo, porta avanti l’azienda.

Perchè visitare la tua distilleria?  Per scoprire il nostro metodo di produzione e per visitare il museo di famiglia.
Cosa ti ha spinto a fare il distillatore?  Vedere la gioia di papà mentre parla di grappa.
Il tuo più bel ricordo legato alla grappa?  La prima volta che ho messo la grappa in botte insieme ai miei figli.
Come descrivi la grappa trentina?  Come prodotto ideale da condividere con cari amici,
Posto del cuore in Piana Rotaliana Königsberg?  Il Castagneto in località Piani a Mezzolombardo.
L'etichetta che ti rappresenta di più?  La Grappa Vibrazioni invecchiata in abete rosso trentino.
Con cosa ti piace abbinarla?  Sicuramente con i mieli locali.
Il tuo motto del distillatore?  Ciò che conta è essere sempre di buono spirito!