Birra del Bosco

Birrificio Artigianale

Il Birrificio Artigianale Birra del Bosco nasce nel 2013 da un progetto di due giovani imprenditori trentini, Marco Pederiva e Gabriele Tomasi, che, accomunati da una passione per la birra artigianale e forti di un buon background tecnico, hanno deciso di iniziare assieme questa splendida avventura.
Il birrificio, situato in località Grumo a San Michele all’Adige, a pochi passi dall’uscita autostradale, è dotato di una sala cottura a tre tini dalla capacità totale di dieci ettolitri e di una cantina di fermentazione in continua espansione.
Le birre, rigorosamente non filtrate e non pastorizzate, sono prodotte secondo l’editto della purezza bavarese (“Reinheitsgebot”), quindi con il solo utilizzo dell’ottima acqua proveniente dalla falda della Paganella, malti, luppoli e lievito.
Organizziamo visite guidate, degustazioni, serate dimostrative ed il birraio potrà mostrarvi in diretta la magica arte della birrificazione.
Vi aspettiamo per farvi scoprire il meraviglioso mondo della birra artigianale!

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