Cembrani D.O.C.

Consorzio

Cembrani D.O.C. è un consorzio di sei piccole aziende a conduzione familiare, quattro cantine e due distillerie, situate in Valle di Cembra:

  • Azienda Agricola Simoni Ferruccio
  • Azienda Agricola Zanotelli
  • Azienda Vitivinicola Nicolodi Alfio
  • Azienda Vitivinicola Villa Corniole
  • Distilleria Paolazzi
  • Distilleria Pilzer

Uno dei Paesaggi Rurali Storici d'Italia e coltivata a vite sin dal IV sec. A.C., la Valle di Cembra è la culla più antica della coltivazione della vite in Trentino, un mosaico di ardite terrazze sorrette da 708 km di muretti a secco (cui sono dedicati due vini, "708 km Cembrani Bianco” e “708 km Cembrani Rosso”), che oggi fruttano il profumato Müller Thurgau, l’intenso Pinot Nero e il fresco Chardonnay, ideale per gli spumanti di montagna. A breve distanza da Trento, aperta verso le valli di Fiemme e Fassa e sull’asse del torrente Avisio, la valle è considerata la porta per le Dolomiti.
Il Consorzio Cembrani D.O.C., volto a promuovere l’unicità territoriale della valle e le sue eccellenti produzioni (il sito è anche e-commerce), ha voluto ispirare il proprio logo al profilo di questo particolare paesaggio: esso rappresenta, infatti, la stilizzazione di un bicchiere di vino composto dalle iniziali C e D, riempito con i profili dei muretti a secco, rigogliosi di viti e lambiti dal fiume Avisio, che nei secoli ha eroso i declivi.

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